Haringsalade met biet en appel
Ingrediënten
- 2 zoute haringen
- 1 eetlepel appelazijn
- 3 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 theelepel mosterd
- zout
- versgemalen peper
- 1 gekookte biet in dunne reepjes
- 1 kleine appel geschild en in dunne reepjes
- 1 eetlepel verse munt in dunne reepjes
Bereiding
- Snijd de haringen in dunne reepjes.
- Klop in een schaal een dressing van de appelazijn, olijfolie, mosterd en zout en peper naar smaak.
- Schep de biet, appel en munt erdoor.
- Schep de reepjes haring erdoor en laat de salade in de koelkast minstens 1 uur rusten.
