Berichten per auteur

RSS Feed
  1. Appellation d’Origine Contrôlée du Puy

    7 september 2015 15:53 door Eline Groenendijk

    linzen.j

    Lange leve de linze!
    Linzen brengen geluk, zeggen de Italianen. We weten inmiddels allemaal dat linzen gezond zijn, maar wist u dat ze ook geluk brengen? In Italië geldt naar oud Romeins gebruik: hoe meer linzen je eet, hoe gelukkiger en rijker je wordt. Dus schep maar vol dat bord!

    Lees meer

  2. Water bij de wijn

    1 augustus 2015 15:05 door Eline Groenendijk

    water met citroen

    De truc om redelijk wat wijntjes te drinken en toch ‘helder’ te blijven is genoeg water drinken bij de wijn. Ook in restaurants bestel ik naast een glas wijn altijd een karaf kraanwater.
    Zeker bij (hoogzomerse) temperaturen heeft je lichaam meer vocht nodig, anders stijgt de alcohol te snel naar je hoofd.

    Lees meer

  3. Prima Primi

    28 mei 2015 13:15 door Eline Groenendijk

    macrina

    Italië is mijn favoriete vakantieland. Om één simpele reden: wijn & spijs. Dat klopt daar! Een verademing, want in veel vakantielanden neem ik genoegen met een stapje terug op wijn/spijs gebied t.o.v. mijn eigen keuken. In Italië word ik weer geïnspireerd, verrast en verblijd met al dat heerlijks dat het land te bieden heeft.

    Lees meer

  4. Pitchen

    29 april 2015 14:14 door Eline Groenendijk

    asperges

    Op vrijdag 1 mei moet ik pitchen.
    In 3 minuten presenteren wat mijn droom is.
    Mijn droom is het openen van een unieke wijnbar met wijnkelder in een historisch stukje Amersfoort.
    Drie kandidaten, drie pitches. Degene die wint krijgt twee jaar lang gratis huur van de locatie en kan zijn droom realiseren.

    Lees meer

  5. Perfecte Pasen

    4 april 2015 13:55 door Eline Groenendijk

    zuurkool

    Van de week ben ik naar de film ‘Fucking Perfect’ van topchef Sergio Herman geweest. Mooi portret van een perfectionistisch culinair genie, die het koken tot kunst heeft verheven en die het perfectionisme niet los kan laten. Herkenbaar en begrijpelijk. Als je weet wat je krachten zijn, moet je ze benutten. Toch ook gevaarlijk; je kan niet altijd op scherp staan.

    Lees meer

  6. Voorjaarsklaar

    20 maart 2015 13:20 door Eline Groenendijk

    komkommers

    De lente is begonnen!

    Een dag om te vieren. Net als iedere dag overigens.
    Er zijn ook mensen die het voorjaar starten met een grote schoonmaak.

    Lees meer

  7. Koekje erbij?

    2 maart 2015 16:27 door Eline Groenendijk

    Gewurtz terlan

    Overal waar je een kopje koffie of thee bestelt, krijg je er iets bij.
    Vaak een koekje. Verpakt in zo’n goedkoop folietje. Afkomstig van de groothandel en vaak vies. Soms een vers koekje. Nadeel daarvan is dat ze regelmatig gortdroog zijn.
    Ik ben wel eens op mijn mountainbike in het bos onderuit gegaan. Viel met mijn gezicht midden in het zand. Zo proeft dat, zo’n koekje . Gortdroog….En dan presteren ze het ook nog deze koekjes ‘zandkoekjes’ te noemen. Slechte marketing als je het mij vraagt.
    Dat koekje bij de koffie of thee blijft bij mij 9 van de 10 keer gewoon liggen op z’n schoteltje. Zonde eigenlijk, want waarschijnlijk verdwijnt het na afruimen in de prullenbak. Behalve de groothandelskoekjes, deze worden door hun verpakking hergebruikt. Dus toch een voordeel, want ik ben fel tegen voedselverspilling.

    Lees meer

  8. “Delen is het nieuwe hebben”

    9 februari 2015 14:59 door Eline Groenendijk

    portobello

    Bovenstaande uitspraak doe  ik graag. In deze materialistische samenleving waarin we alles  (en het liefst als een van de eersten) willen ‘hebben’, vind ik het zo fijn om met lieve mensen om mij heen dingen te delen.

    Lees meer

  9. Assembleren kun je leren!

    29 januari 2015 11:55 door Eline Groenendijk

    ottella rood

    Als vinoloog mag je het woord ‘blend’ niet in de mond nemen. Is zogenaamd niet chique genoeg. Assemblage, dat mag dan weer wel.
    Een assemblage wijn is een wijn gemaakt van meerdere druivenrassen. Wanneer de wijn voor 100% uit één druivenras bestaat heet het een cépage wijn.
    Het doel van assembleren is dat de druivenrassen elkaar op een zodanige manier aanvullen dat de som meer is dan het geheel van de samenstellende delen. Oftewel: de wijn wordt er lekkerder van. En dat horen we graag!

    Lees meer

  10. Slaap lekker

    3 januari 2015 10:42 door Eline Groenendijk

    slaap lekekr

    Ik breng regelmatig een bezoek aan de biologische supermarkt voor een voorraadje  van alles. Van de week was ineens de thee op die ik ‘s avonds graag drink. Reden om toch even op de fiets te stappen voor een pakje thee.
    Een vriendelijke meneer bij de kassa wenste mij na betaling van mijn boodschapje  geen prettige dag of vriendelijk ‘tot ziens’ maar zei simpelweg: ‘slaap lekker’!

    Lees meer

Naar boven
'Klik om melding te sluiten.'