Voorjaarsklaar

Voorjaarsklaar

Voorjaarsklaar

door 0 reacties

komkommers

De lente is begonnen!

Een dag om te vieren. Net als iedere dag overigens.
Er zijn ook mensen die het voorjaar starten met een grote schoonmaak.

Omdat we door het vele licht ineens weer al het opgespaarde stof van de winter extra goed gaan zien. Een zogenaamde ‘voorjaarsschoonmaak’…..Opruimen en schoonmaken kan best opluchten en blij maken maar een ‘feestje’ zal ik het nooit noemen. Ik ben niet zo’n poetser. Besteed mijn tijd liever anders.

Wat mij betreft maak ik alleen mijn keuken voorjaarsklaar met een heus voorjaarsgerechtje waar je heel blij en gelukkig van wordt!

Komkommer-kerriesoep voor 4 personen

Ingrediënten:
2 komkommers
2 appels
1 teentje knoflook
1 grote ui
2 theelepels (pikante) kerriepoeder
8 dl bouillon
bieslook

Bereiden:
Komkommers schillen, zaadlijsten verwijderen. Appels schillen. Knoflook en ui pellen en snipperen.
Knoflook en ui 2 min fruiten in milde olijfolie. Komkommer, appel en kerrie 3 minuten meebakken. Bouillon erbij en 5 minuten zachtjes laten koken. Pureer de soep en voeg zout en peper toe.
Doe de geknipte bieslook in een kom en giet de warme soep erover.

Wijnadvies: Een frisdroge riesling uit de Moezel of Pfalz!

Reacties

Plaats een reactie

Naar boven
'Klik om melding te sluiten.'